โซเดียมอะซิเตรด 100 กรัม

฿150.00

โซเดียมซิเตรท คือวัตถุเจือปนอาหารที่มีการใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม มีคุณสมบัติและหน้าที่เป็น Buffering Agent รวมทั้งยังสามารถยับยั้งและชะลอการหมักกรดของเชื้อจุลินทรีย์ และลดการเสื่อมสภาพของอาหาร
        โซเดียมซิเตรท เป็นผลึกหรือผง ไม่มีสี ไม่มีกลิ่น มีรสชาติเค็ม ผลิตจากกระบวนการหมัก ผลผลิตทางการเกษตรที่มีแป้งเป็นส่วนประกอบหลัก สำหรับ Sodium citrate ช่วยความคุมความเป็นกรด-ด่างในผลิตภัณฑ์ อีกทั้งช่วยในการเพิ่มรสเค็มในผลิตภัณฑ์ ยกตัวอย่างผลิตภัณฑ์ เช่น วุ้น แยม ขนมต่างๆ รวมทั้งไอศกรีม น้ำอัดลม นมผง ไวน์ ชีส เครื่องดื่มชูกำลัง ทำหน้าที่เป็นStabilizer agent ป้องกันการเกิด curd ในนมจากเอนไซม์ Rennin
        การใส่โซเดียมซิเตรทในผลิตภัณฑ์บำรุงผิว หรือใส่ในเครื่องสำอางค์ เพื่อควบคุมความเป็นกรด-ด่างในผลิตภัณฑ์ เพื่อความเหมาะสมต่อผิวหน้าและผิวกาย ทำหน้าที่เป็น Preservative โดยสามารถใช้กับผลิตภัณฑ์ที่มี pH ช่วง 3 – 6.2 ได้ สามารถป้องกันการสลายตัวของผลิตภัณฑ์จากเชื้อจุลินรีย์ที่เจริญเติบโตได้ที่ pH สูง หรือป้องกันการปนเปื้อนจากการใช้สินค้าในแต่ละวันของผู้บริโภค

Description

ประโยชน์ : เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา ละลายน้ำได้

คุณสมบัติทางเคมี : เป็นผงสีขาวไม่มีสีไม่มีกลิ่น

จุดเดือด : 123 °C , จุดหลอมเหลว : 58 °C

ความคงตัวและการเกิดปฏิกิริยาเคมี :
– ความคงตัวทางเคมี : สารนี้จะสลายตัวเมื่อสัมผัสกรดเข้มข้นเมื่อมีความร้อน
– สารเคมีอันตรายที่เกิดจากการสลายตัว : ไอระเหยของกรดอะซิติกมีฤทธิ์กัดกร่อนขึ้น

การเกิดอัคคีภัยและการระเบิด :
– สารนี้เป็นสารไม่ไวไฟ

การจัดเก็บ :
– เก็บในภาชนะบรรจุที่ปิดมิดชิด
– เก็บในบริเวณที่เย็นและแห้ง
– เก็บห่างจากกรด
– ให้สังเกตุคำเตือนและข้อควรระวังทั้งหมดที่ให้ไว้สำหรับสารนี้
– อุปกรณ์ไฟฟ้า และระบบแสงสว่างที่ใช้จะต้องเป็นแบบป้องกันการระเบิด และต้องทำการต่อสายดิน
– หลีกเลี่ยงวิธีการที่ทำให้เกิดการสะสมของฝุ่น

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “โซเดียมอะซิเตรด 100 กรัม”