ปฏิกิริยาไบยูเรต เป็นปฏิกิริยาอะไร ปฏิกิริยาไบยูเรต (Biuret Test) โปรตีนให้สีน้ำเงินปนม่วงกับสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟตในสภาวะที่เป็นเบส การทดสอบนี้เป็นการทดสอบพันธะเปปไทด์ (Peptide bond)